Ciau del Tornavento - Piatti

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Descrizione	Tipo
Foie Gras e Fichi, Composta di Frutta, Pain Brioche	Antipasto
Asparagi di Santena alla bismark in tazza, tartufo nero	Antipasto
Insalatina di salmone marinato e leggermente affumicato, panna acida e gelatina di rosa	Antipasto
Guazzetto di pomodoro con triglie e gamberi	Antipasto
Lumache di Cherasco in Umido, Vellutata di Prezzemolo, Caprino Fresco	Antipasto
La nostra Interpretazione di pesce crudo dei nostri mari, salsa di soja, wasabi	Antipasto
Vitello Tonnato in Salsa Tradizionale	Antipasto
Carne Cruda di Vitella Piemontese Battuta a Coltello	Antipasto
Gamberi di Sanremo Impanati nella Tonda Gentile e Grissini	Antipasto
Amoretti di Coscette di Rana con "Bagnet" Verde Piemontese	Antipasto

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